近紅外反射（NIR）技術(shù)采用近紅外波長來對(duì)產(chǎn)品的水分成分進(jìn)行表面測(cè)量。分布均勻的水分成分為幾乎任何產(chǎn)品的快速，輕松和動(dòng)態(tài)的測(cè)量提供了機(jī)會(huì)。

紅外測(cè)量

IR理論的簡(jiǎn)化描述指出，IR光聚焦在樣品上，特定波長被分析物吸收。該特定波長的反射或透射光與分析物濃度有關(guān)，并用作IR測(cè)量的基礎(chǔ)。

當(dāng)紅外光到達(dá)樣品時(shí)，會(huì)發(fā)生多種相互作用：光被吸收，反射或透射。透射的光將穿過產(chǎn)品，反向散射的光將從產(chǎn)品反射，并且某些光將被產(chǎn)品吸收。吸光度是紅外測(cè)量的關(guān)鍵。分析物的濃度與吸光度有關(guān)。紅外儀器使用反射率或透射率來確定吸光度。

暗淡的啞光樣本會(huì)產(chǎn)生漫反射，而像發(fā)亮的鏡面樣本會(huì)產(chǎn)生鏡面反射。這些反射率相互作用通常用于固體樣品的測(cè)量。大多數(shù)材料同時(shí)具有鏡面反射和漫反射成分。典型的漫反射器包括無光澤紙，煙草和陶瓷粉末，而典型的鏡面反射器包括光澤紙，箔和塑料片。

一些光可以漫反射通過薄的或透明的樣本，以散射（半透明）樣本，或者直接透射透明的樣本。液體測(cè)量通常使用透射光。